このあたりの食事は変わってきています。 男の子の赤ちゃんが生まれる準備をしているので、後で食べるために食事を冷凍できるように、まとめて調理しています。 冷凍庫の食事用に冷凍庫のスペースを空けようとして、冷凍庫にある冷凍野菜の一部を使って冷凍庫に入れる食事を作らなければなりませんでした 😆 今夜の様子は次のとおりです。 簡単ビーフ＆ラムカレー 8人前 ココナッツオイル 2 T 玉ねぎ 2 個、ニンニク 8 片のみじん切り、生姜 2 インチのみじん切り、皮をむいてすりおろしたハラペーニョ 2 個、種を取り除いて細かく刻む カレー粉 4 T 海塩 1 T その他、適量 牛ひき肉 1ポンド 子羊ひき肉 1ポンド 冷凍エンドウ豆 1袋 冷凍インゲン 1袋 ココナッツミルク 1缶 葛粉 1-2 T 1/4℃の水 レモン汁 2個 大きな鍋にココナッツオイルを入れて中火にかけます。 ニンニク、玉ねぎ、生姜、ハラペーニョ、塩を加えます。 時々かき混ぜながら4〜5分間調理します。 カレーを加えて混ぜ合わせます。 香りが立つまで約30秒煮ます。 ひき肉を加えて木べらでほぐします。 玉ねぎ混合物と混ぜ合わせ、4〜5分間、または茶色になり始めるまで調理します。 冷凍野菜を加えて混ぜ合わせます。 蓋をして中火〜弱火にし、15〜20分煮ます。 蓋を外し、大きな肉の塊を木のスプーンで崩します。 ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせます。 小さなシェーカージャーに水と葛粉を加え、蓋をして振ってスラリーを作ります。 すぐにスラリーをパンに加え、かき混ぜます。 火を中火に上げ、ソースが少し濃くなるまでかき混ぜ続けます。 火から下ろし、レモン汁を加えて混ぜます。 味を見て、必要に応じて塩を追加します。 適切なご飯またはお好みのご飯と一緒にお召し上がりください。 📝 冷凍するには、完全に冷めるのを待って、2 食分をすくってクォートサイズのフリーザーバッグに入れます (または 4 食分をガロンサイズに入れます)。 袋を閉じて、できるだけ空気を抜きます。 料理名と今日の日付を記入するのを忘れないでください。 最長6か月間冷凍保存可能。 再加熱するには、冷蔵庫で一晩解凍し、ストーブポットで完全に温まるまで再加熱します。
