ジャガイモが余ったら…. 夕食用のポテトパンケーキ ギーまたはアボカドオイル 5 T 中白玉ねぎ 1 個、薄くスライスしたキャベツ 1/4 個、千切り 小さなリンゴ 2 個、薄切り 1/2 C 水 1/4 C アップルサイダー酢 3～4℃ ジャガイモの残りの皮、マッシュしたもの 1/2℃ アーモンドプードル 1/4℃ プレーンギリシャヨーグルト 2T ディジョンマスタード 大きめの卵 1個 鶏のブラートヴルスト（斜め薄切り） 3～4枚 海塩（お好みで） 1T加える大きな鍋にギーを中火にかけます。 玉ねぎを加え、8分間またはほぼ半透明になるまで調理します。 リンゴとキャベツを加えて混ぜ合わせます。 10分間、またはリンゴとキャベツが柔らかくなり始めるまで、時々かき混ぜながら調理します。 好みに応じて、水、酢、塩を加えます。 かき混ぜて火を弱めます。 時々かき混ぜながら40分間煮ます。 その間に、マッシュポテト、1/4Cの小麦粉、卵、塩ひとつまみを中型のミキシングボウルに入れて混ぜます。 10分間冷蔵します。 ジャガイモが冷めている間に、大きな鍋にギー1Tを入れて中火で加熱します。 ブラートヴルストを加え、時々かき混ぜながら、5〜6分間、またはわずかに茶色になり火が通るまで調理します。 ブラートヴルストを、食べる準備ができるまでペーパータオルを敷いたボウルまたは皿に移します。 ジャガイモを冷蔵庫から取り出し、厚さ約1/4インチのパティ4枚に成形します。 残りの1/4Cの小麦粉をパティの両面に振りかけます。 ブラートヴルストに使用したパンから茶色の部分をこそぎ取り、2 T ギーを中火で加熱します。 熱くなったら、パテを加えて3分間調理します。 残りのギーを加えて裏返し、さらに3分間調理します。 マスタードとギリシャヨーグルトを小さなボウルまたはカップに入れて混ぜます。 召し上がりには、パンケーキの上にマスタードソース1～2Tを塗ります。 リンゴ、キャベツ、タマネギの混合物1/2 Cを上に置きます。 ブラートヴルストの隣に盛り付けます。 ベジタリアン向けに編集: ソーセージを省略 乳製品フリー向けに編集: ヨーグルト ソースを省略するか、乳製品フリーのヨーグルトを使用 パレオおよび AIP 向けに編集: ギリシャ ヨーグルトをココナッツ ヨーグルトに置き換えます
