ダイニングインをイメージした、キノコと卵黄の黒豆パスタ。 1/4℃のヘンプシード、トーストしたもの 2食分の黒豆ヌードル、またはお好みのグルテンフリーのヌードル アイルランド産バター3T オリーブオイル2T ニンニク8片 粗く刻んだマッシュルーム1.5ポンド 1/4℃のココナッツミルク エシャロット1個、細かく刻んだパルメザンチーズ、すりおろして味わう 卵黄 2 個 挽きたての胡椒と塩、適量 特大のフライパンにバターを溶かし、泡立ち、茶色になり始めるまで中強火で 3 ～ 4 分焼きます。 オリーブオイル、マッシュルーム、ニンニク、塩コショウ（好みに応じて）を加え、コーティングします。 液体が吸収され、キノコがカリカリになるまで、15〜20分間時々かき混ぜます。 熱を中火に下げ、準備しておいたパスタ、エシャロット、ココナッツミルクを加えて混ぜ、さらに2分間調理して温めます。 2つの大きなボウルに盛り付けます。 塩ひとつまみ、挽きたてのコショウ、ローストした麻の実、パルメザンチーズをトッピングします。 分離したばかりの卵黄を各皿の上に加えます。 黄身を崩してお召し上がりください😋 📝 お店にあったベビーベラマッシュルームを使いましたが、舞茸やヒラタケを使うとさらに美味しいです。 📝 10分以内にキノコから出る液体が消えない場合は、液体を捨て、キノコがカリカリになり始めるまで調理を続けます。 液体を別の使用のために取っておくか、ソースの一部として最後に戻します。
