大人になってから、私たちは食材が安く、新鮮である必要がなく、何日も残り物があったため、キャセロールスタイルの料理をたくさん食べました。 シェパーズパイは私たち家族のお気に入りでした。 母がセリアック病と診断されたため、母のレシピは何度も繰り返され、家族の食事のためのより健康的な選択肢を見つけようとしました。 母のオリジナルのレシピと indykiewicz の最近の創作にインスピレーションを得て、他のアレルゲン (大豆とトマト) を取り除き、この伝統的な英国料理に独自のアレンジを加えました。 ラム肉またはお好みのグループ肉 1ポンド 白玉ねぎ 1個、みじん切り ニンニク、みじん切り 1 T ギーまたはバター 1 T 1/4 C 赤ワイン 3 T ウスターソース 2 T アーモンドまたはその他のグルテンフリー小麦粉 1/4 C コラーゲン 4 C 野菜、みじん切り 🥕 1/2 tパプリカ 1 T タイム 1 T ハリッサ 2 ローリエ 4 C カリフラワーのマッシュ🧄 1/2 C シュレッドチーズ 🧀 塩コショウ、適量 🥕 カットインゲンの冷凍 12 オンス袋と新鮮な大きなニンジン 3 本が手元にあったので使用しました。 。 しかし、生でも冷凍でも、ほとんどの野菜は使えます。 🧄 マッシュポテトにはサブのお気に入りのカリフラワーマッシュレシピを使用してください🧀 私は手元にあったのでゴーダを使いましたが、チーズは何でも使えます オーブンを350度に予熱します。 ギーでニンニクと玉ねぎを中火で3分間炒めます。玉ねぎが柔らかくなり始めるまで。 肉を5〜10分間茶色にします（まだ火が通っていないはずです）。 ワインとウスターソースを加え、鍋の底に残った焦げた部分をこすり落とします。 小麦粉とコラーゲンをふりかけ、混ぜて溶かします。 野菜、月桂樹の葉、塩、コショウ、パプリカ、タイム、ハリッサを加えます。 かき混ぜて混ぜ合わせ、沸騰させ、火を弱め、蓋をし、野菜に火が通るまで時々かき混ぜながら15分間煮ます。 月桂樹の葉を取り除きます。 油を塗ったガラス皿に牛肉と野菜を混ぜたものを入れ、その上に潰したカリフラワーを乗せます。 350℃で15分間焼きます。 取り出してシュレッドチーズを加え、さらに10分焼きます。 小さな気泡が皿の側面に這い始めたら調理が完了します。 オーブンを回転させて焼き、1〜2分間、またはチーズが茶色になるまで焼きます。 子供の頃、ちょっと贅沢したいときはA1ステーキソースをつけて食べていました。 私はもうそんなことしませんが、あなたはそうします。 それをコテージパイと呼ぶ人はいますか？ 🧐
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