赤レンズ豆とハムのスープ 今日、冷凍庫を掘っていて、私がまだ食べていることを思い出しました

赤レンズ豆とハムのスープ 今日、冷凍庫を調べてみると、感謝祭の残り物がまだあることに気づきました。 cpkimball の「Milk Street: Tuesday Nights」からインスピレーションを得て、この寒いノースカロライナの気候に合わせて温かいものが必要だったので、ハムとレンズ豆のスープにひねりを加えた残りのハムと七面鳥の骨のスープを使用しました。 アボカドオイル 3 T ホールクミンシード 1 T にんにく（みじん切り） 4 クローブ 中黄色玉ねぎ 2 個（みじん切り） ハリッサペースト 1 T チリパウダー 1 T パプリカ 1/2 t 海塩（お好みで） 赤レンズ豆 1 C 玄米 3 T 七面鳥の骨 5 Cスープ 1 C 残りのハム、一口大に刻む レモン 1 個、果汁を絞り、皮をむく ルッコラ ひと握り、みじん切り 発酵ラー油 大きな鍋でアボカド油を中火/強火で加熱します。 クミンシードとニンニクを加え、香りが立つまで約30秒ほど炒めます。 玉ねぎを加え、時々混ぜながら6分間煮ます。 ハリッサペースト、チリパウダー、パプリカを加えます。 1分間炒めます。 レンズ豆、米、スープ、塩を加えて沸騰させます。 弱火にして蓋をし、レンズ豆と米が柔らかくなり崩れ始めるまで約25分間煮ます。 レモンの皮とハムを加え、蓋をしてさらに10分煮ます。 レモン汁を加えてかき混ぜます。 ルッコラとラー油をトッピングしてお召し上がりください。