TART RICOTTA, LEMON & STRAWBERRY PIE パイの殻

TART RICOTTA, LEMON & STRAWBERRY PIE🥧🍓🍋 castrawberries パイシェル 材料: -1/4 カップ 万能 -小さじ 1/2 の塩 -1/3 カップのショートニングまたはバター -1/4 カップの水 リコッタ フィリングの材料: -1 カップリコッタ チーズ – グラニュー糖 1/3 カップ – レモンの皮/皮 – レモン汁 (またはレモン エキス) 大さじ 1 – 卵 1 個 いちごのコンポート 材料: – いちご (生または冷凍) – 水大さじ 2 – グラニュー糖 1/3 カップ砂糖 – コーンスターチ 大さじ2 作り方: 小さな鍋にいちごのコンポートの材料を入れ、10～12分ほど煮詰めます。 横にして冷ます。 大きめのボウルに薄力粉、塩を入れて混ぜ合わせます。 次に、ショートニングまたはバターを加え、手でつまんで落として引っ張って、小麦粉に切り込みます。 小麦粉全体に均一に広がるまで、ショートニングまたはバターをつまんで落とし続けます。 一度に大さじ1杯の水を混合物に加え、フォークで均等に混ぜます。 小麦粉の混合物が湿ったら、ボールの形にそっとまとめてみてください. 粘着性がなく、簡単にくっつくはずです。 次にまな板に打ち粉をして、パイ生地を丸くのばします。 生地をひっくり返し、両面に打ち粉をしてから、丸めます。 円の中心から外側に向かってローリング。 必要に応じて生地に小麦粉をまぶします。 生地が 8 インチまたは 9 インチのパイ皿に収まるまで転がし続けます。 めん棒でパイ生地を転がし、パイ型にそっと置きます。 生地を鍋にそっと押し付けてぴったりとフィットさせ、側面の端を下に押し込み、鍋の周りをきれいに仕上げます. 端のデザインは自由にできますが、写真のようにつまむと見栄えがよくなります。 リコッタ フィリングの場合は、上記のリコッタ フィリングの材料をすべて大きなボウルに入れ、よく混ぜます。 パイシェルにフィリングを均等に広げ、リコッタチーズの上にストロベリーフィリングをのせます。 オーブンを 425°F に設定し、約 45 分から 1 時間調理します。 調理後、上にローズマリーの小枝とアイスクリームを添えます。